Архив метки: яйца

Имбирные пряники с глазурью

Опубликовано автором
Добавить комментарий

Чувствуете аромат специй и меда? О, да! Это имбирные пряники. Кажется, что это безумно сложно, но вам будут нужны только мноооого терпения и творческий подход, а еще свободное время. К процессу можно подключить и детей (не младенцев, конечно:-)). Пряники можно испечь с дырочкой, чтобы продеть шнурок. Уже готовый пряник можно «надеть» на шпажку — такие пряники отлично смотрятся на свит барах для детских мероприятий. Думаю, вы найдете свой вариант пряника и обязательно «втянитесь» в это дело.
ginger-bread-web Читать далее →

Птичье молоко

Опубликовано автором
1

Рецепт почти по ГОСТу с моими изменениями: уменьшен сахар и увеличено количество белков в суфле. Но тем не менее торт именно такой, каким должен быть. В отличие от птичьего молока на желатине (которое я тоже обязательно выложу), суфле мягкое и нежное, воздушное. Вас может напугать, что здесь нужен градусник, но вы легко можете определить готовность сиропа по ниточке. Обо всем подробнее в рецепте.

Птичье молоко пошаговый рецепт Читать далее →

Тарталетки из овсянки с клубничным курдом

Опубликовано автором
Добавить комментарий

Уже несколько лет подряд не успеваю дать рецепт в сезон клубники. Но так как клубника все же еще есть на базаре, опять даю под занавес рецепт просто и вкусного крема. А к нему и почти ПП тарталетки из овсянки.

Тарталетки из овсянки с клубничным курдом Читать далее →

Мини киш со шпинатом и мятой

Опубликовано автором
6

Как оказывается давно я не ничего не готовила для блога. Безумно стыдно, но пинок под зад новая камера и фон для съемки вернули меня к моему любимому хобби, и вот я снова тут. Ну а теперь про киши. На создание этих симпатичных кишей меня подтолкнули наборы зелени для самсы, которые продают в сети супермаркетов Корзинка. Очень удобно, быстро, а главное как полезно. Самое интересное, что это смешение двух кухонь: французской и узбекской. Ох, как я люблю этот фьюжн.

Пошаговый рецепт киш с зеленью Читать далее →

Чайные маффины с черешней и шоколадом

Опубликовано автором
Добавить комментарий

Нет-нет, это не маффины с чаем матча))) Это очень вкусные маффины на обычном зеленом чае. Рецепт был придуман на скорую руку, а чай (в жидком состоянии) был добавлен в следствии отсутствия кефира и молока. Он придает выпечке слегка темноватый оттенок и легкий аромат чая. Черешню можно заменить вишней, но ни в коем случае не отказываться от добавления шоколада))).

Маффины с черешней пошаговые фото
Читать далее →

Карамельные эклеры

Опубликовано автором
2

Эклер карамельныйГоворя об эклерах, в памяти всплывают крупные массивные пирожные, залитые шоколадной глазурью. И стоит это все примерно в одном гастрономическом ряду с «Зеброй» и медовиком. Но давайте просто вспомним, что это классический французский десерт и по сложности замеса теста он не уступает самим макаронс. А чтобы разнообразить вкус кондитерского крема, просто сделайте его карамельным. Читать далее →

Швейцарская меренга и маленькие безе или «поцелуи»

Опубликовано автором
1

Безе Практически повсеместно в блоге мы использовали французскую меренгу. В тирамису с мандаринами мы попробовали сделать итальянскую меренгу. Но именно на швейцарской меренге у меня получается невероятно вкусная Павлова. Именно швейцарская меренга подходит для украшения ягодных и цитрусовых (Lemon Pie)  пирогов с меренговой верхушкой. И именно об этой меренге я сегодня вам расскажу. А из получившейся массы сделаем безе. Маленькие и розовые, они были сделаны специально для свадебного sweet bar. Читать далее →

Торт «Пьяная вишня»

Опубликовано автором
5

Пьяная вишняВторое название этого торта «Пьяная Диля»;-) Пекла его по случаю приезда подруги из Москвы. Так уж повелось, что когда Диля приезжает/уезжает я готовлю что-то шоколадно-вишневое. Первый раз это был вишнево-шоколадный крамбль, на этот раз «Пьяная вишня».  Читать далее →

Тирамису с мандаринами

Опубликовано автором
Добавить комментарий

Тирамису с мандаринамиТирамису — десерт, который вызывает восхищение, содрогание кошелька (маскарпоне недешевое удовольствие) и страх за здоровье (сырые яйца).  Как то у Елены Айзикович, я нашла пару слов о том, что заменить маскарпоне можно очень жирными сливками. А вот заварить сабайон можно и просто на воде. Но дело в том, что когда яйца заменяют сабайоном, к маскарпоне добавляют взбитые сливки. А так как мы итак используем взбитые сливки, то заменим их итальянской меренгой. Она за счет горячего сиропа также безопасна. Надеюсь такое упрощение, сделает тирамису для вас более доступным. Ну и чтобы немного придать тирамису зимний оттенок, добавим маленькие мандаринки.  Читать далее →