Семифредо — традиционный итальянский десерт, который очень похож на мороженое. Но даже исходя из перевода он «недомороженный». У семифредо множество вариантов рецептуры, но начать я решила с чисто классического рецепта, где только сливки, яйца, ягоды или ягодный соус и орешки. Откроем сезон мороженого?
Читать далее
Это был мой первый опыт в шоколадоварении. Начать я решила со своего любимого горького шоколада. Если вам нравится терпкий вкус горькой плитки, то этот рецепт для вас. Количество подсластителей можно регулировать самому. Самое сложное в этом рецепте — это найти какао масло.
Читать далее
Крамбль – это знакомая нам крошка, только на английский лад. Англичане, в отличие от нас, пекут ее без нижнего слоя теста. В качестве начинки — малина, а сверху хрустящая крошка из творога и белого шоколада. Ммм… Крамбли лучше выпекать в порционных формочках, так как начинка очень сочная и выкладывать десерт из большой формы неудобно, да и внешний вид его сразу проигрывает. А порционная форма, например керамическая кружка, очень эффектна и удобна при подаче. Читать далее
Тарталетки (корзиночки) — это такие чудесные маленькие пирожные. Большой их вариант называют тартами. Тарты (именно тАрты, а не тОрты) — это уже пироги. Обещаю: мы будем их печь много и часто. А пока тарталетки. Такие весенние, такие яркие! Читать далее
Трудно поверить, что конфеты бывают полезными, да еще и вкусными? Тогда этот рецепт специально для вас. Эти конфеты делаются довольно просто, единственный трудоемкий процесс – это чистка миндаля и фисташек. Читать далее